{"id":1797,"date":"2020-09-10T16:43:18","date_gmt":"2020-09-10T16:43:18","guid":{"rendered":"https:\/\/farinetes.es\/web\/?p=1797"},"modified":"2020-09-10T16:43:18","modified_gmt":"2020-09-10T16:43:18","slug":"aceite-de-girasol-alto-oleico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farinetes.es\/web\/aceite-de-girasol-alto-oleico\/","title":{"rendered":"Aceite de girasol alto oleico"},"content":{"rendered":"\n

\u00bf Qu\u00e9 es el aceite de girasol  alto oleico?<\/h2>\n\n\n\n

Uno de los mayores problemas que nos encontramos al tratar el tema de los aceites es pensar que el \u00fanico bueno y saludable es el aceite de oliva en sus diferentes tipolog\u00edas. No cabe duda que es verdad la calidad de este tipos de aceites pero no deber\u00edamos desechar las diferentes opciones que el mercado nos ofrece, porque cada uno de ellos va destinado para una aplicaci\u00f3n culinaria determinada.<\/p>\n\n\n\n

Los aceites de semillas con alto contenido de \u00e1cido oleico se obtienen de plantas especialmente seleccionadas para alcanzar una proporci\u00f3n de \u00e1cidos grasos lo m\u00e1s cercana posible a la del aceite de oliva virgen extra, cuyos beneficios se conocen desde los primeros estudios sobre la dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>: es muy resistente y estable a altas temperaturas y alcanza un punto de humo (el umbral t\u00e9rmico en el que el aceite comienza a degradarse) de 225\u00b0 C.<\/p>\n\n\n\n

\u00bf Qu\u00e9 beneficios tiene el aceite de girasol alto oleico?<\/h2>\n\n\n\n

El uso en crudo del aceite de girasol alto oleico exalta las caracter\u00edsticas relacionadas con los aspectos nutricionales, como el alto contenido de \u00e1cidos grasos monoinsaturados (m\u00e1s el 80% del \u00e1cido oleico), que ayudan a reducir los niveles de colesterol malo (LDL), sin bajar el bueno (HDL).<\/p>\n\n\n\n

El aceite de girasol es uno de los aceites con mayor contenido en vitamina E<\/a> (56 mg\/100 g), vitamina de gran importancia debido a su elevado poder antioxidante. Adem\u00e1s de la vitamina E<\/a>, tambi\u00e9n contiene otras vitaminas liposolubles como vitamina K<\/a> y en menor medida vitamina A<\/a>. Contiene bajos niveles de potasio<\/a>, sodio<\/a>, hierro<\/a> y prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1cido oleico es considerado cardiosaludable, debido a que aumenta el colesterol HDL tambi\u00e9n considerado colesterol bueno. En \u00e9sta variedad de aceite de girasol las proporciones del mismo llegan a superar a las del aceite de oliva, sobre un 80%, mientras que en el aceite de girasol tradicional el contenido del mismo se mantiene entorno al 31%.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bf Por qu\u00e9 utilizamos este tipo de aceite en nuestra fabricaci\u00f3n?<\/h2>\n\n\n\n

Una de las mayores premisas en Farinetes es la selecci\u00f3n de la mejor materia prima posible con el objetivo de poder ofrecer a nuestros clientes productos con la m\u00e1xima calidad. Aceites de girasol hay de varios tipos, m\u00e1s econ\u00f3micos pero no llegan al m\u00ednimo del st\u00e1ndarte de calidad que necesitamos para nuestras elaboraciones y recetas.<\/p>\n\n\n\n

Otras de las caracter\u00edsticas del aceite de girasol alto oleico es que ayuda a la conservaci\u00f3n del producto elaborado. La modificaci\u00f3n del aceite de girasol alto oleico consigue que esta grasa vegetal tenga una mayor resistencia a la oxidaci\u00f3n y por tanto su utilizaci\u00f3n beneficia, sin lugar a dudas, a la \u00f3ptima vida \u00fatil del producto evitando con el paso del tiempo la p\u00e9rdida de calidad.<\/p>\n\n\n\n

Nota : Art\u00edculo extra\u00eddo de Aceites Albert<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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